公司一天是配兩餐的，便當還滿大的，飯量很多。通常我都吃不完，會多一個便當帶回家。加上，因為是餐館料理的，比較油跟鹹，我也吃不習慣。丟掉又浪費，因此，我開始“重新料理”這個遊戲，來便當大改造。
這是我第一次做的，因為沒有從頭拍照，就po最後的成品給大家看看嚕：
公司便當：培根龍利魚卷，馬鈴薯玉米
自備菜色：羅美心，橄欖（黑，綠）橄欖油，Balsamico酒醋
今天要介紹的是：龍利魚櫛瓜燉飯 （自創菜色，隨便亂煮的）
會想要煮這個，是因為今天在超市看到番紅花（Saffron）就很想要煮西班牙海鮮飯。但是我買不到蛤蜊，也懶得備太多料。冰箱裡頭又有一個完整的便當。所以，就只買了Saffron，大蒜，洋蔥來煮個“偽海鮮燉飯“
食材：
公司便當（冬菜蒸龍利魚），櫛瓜（半條），蒜頭6片，小洋蔥2顆，羅美心一把
調味：
Saffron， Basilicum（羅勒），Rosemary （迷迭香），20g無鹽奶油 ，橄欖油，Balsamico，橄欖 (黑，綠）
先看看原本便當長怎樣 （冬菜蒸龍利魚）
我還不知道什麼是冬菜
打開看起來沒有比較美味
要先做一些手續處理，我把魚片挑出來，刮去上面的油還有冬菜。然後再用冷開水泡一下，把油再泡乾淨點，確認魚片盡可能乾淨後才使用。高麗菜原本也想照樣處理的，但是實在看起來不優而且太油了。我就放棄了。白飯我大概使用1/2（飯很多吧!!!我在台灣三餐都吃不到這個飯量）
處理好便當後，接下來就是處理其他食材：
1. 櫛瓜半條切成薄片 （不要太薄，會破）
2. 洋蔥也切片 （洋蔥量看洋蔥大小自行決定）但要切稍微薄一點，不要太寬
3. 蒜頭切成小角塊 （吃起來會比較有口感）
4. 羅美心 （菲律賓這邊的生菜很神奇，這束是我上星期買的，到今天還這麼翠綠...。上次我洗菜的時候感覺滑滑的，大概有噴什麼讓他保持顏色鮮艷吧!!這次我先洗菜，然後開著水龍頭讓他一直沖。果然沖完之後，大概有20分鐘，那滑滑的感覺就不見了。同樣也用冷開水在沖過一次）
5. 用大約10g的奶油，抹在平底鍋底。記住要小火，不然奶油會燒焦。Courgette很吃油，洋蔥也是。所以大概量要這麼多。
（我最愛的法國總統奶油）
6. 奶油溶化後，我先放入蒜頭，讓他爆一點香，因為鍋子小，所以分兩次弄。先放Courgette進去，讓他充分跟奶油玩樂一下。再放入洋蔥
7. 記得要先把烤爐預熱。因為我這邊的烤爐是用瓦斯的。還要自己近去點火（嚇!）。但是我室友出門前只教我如何點上面的，卻忘記問怎麼點下火。本來應該要用下火烤的，但是因為我只會點上火。所以就變成Grill嚕~~~~（呵）
8. 把烤碗用另外10g的奶油稍微抹一下，剩下的奶油等等還有用
9. 把Courgette排一排在底下，然後放上白飯，再把剩下的奶油放入白飯中央（偷學深夜食堂的牛油拌飯）再把龍利魚片排上去。然後在這裡撒上Basilicum跟Rosemary。我沒有放鹽，因為想說魚片可能本來就有鹽了。
然後再放上一層Courgette，洋蔥，最後把蒜放在中央。因為我這邊忘記拍照了，大家就看一下進入烤箱後的圖片吧!!
（中間那搓就是蒜頭，因為Courgette還有多，所以我又放到洋蔥上面了）
10. 在烤箱中我設定15分鐘。同時開始準備其他東西
11. 剛剛的羅美心已經洗好了，我發現炒生菜挺好吃的。所以我就用外面葉片比較大比較老的羅美心來炒。就用剛剛炒過Courgette還有洋蔥的鍋子。裡面還有一點點奶油。超生菜的訣竅就是，大火快炒。不可以炒到葉片都黃了。要有翠綠吃起來還有脆度才好吃。（又忘了拍照...但是等等晚餐中有噢!!!）
12. 羅美心中間比較嫩的，清脆的就拿來做生菜。我都是吃油醋的
（這瓶橄欖油不好吃，味道有點怪怪的。領到薪水後，我要換一瓶。之後這瓶拿來炒菜用
Balsamico醋還可以，也不算貴。但當然不能跟歐洲比）
（加上最愛的黑橄欖跟有子綠橄欖）
13. 15分鐘後拿出Risotto，然後加入胡椒以及Saffron
（這個女人頭的東西頗貴，但是品質好像不錯）
（價差很大的Saffron，我這一包才9.5P，同樣重量的有賣到16P。上面那個女人頭的，只有幾撮就要200P。但是有差，我這個好像也是”偽“來的，一樣，等領薪水，我要去買女人頭200P的Saffron來煮個正宗的Risotto)
(加入胡椒，把Saffron放在中央)
14. 最後，再烤5分鐘。就大功告成啦
（Saffron有點焦掉了... 果然不能用上火）
今日晚餐：Basa Fish Courgette Risotto 龍利魚櫛瓜燉飯
餐酒：2010 Gascogne (France)
(後面那盤就是炒羅美）
好吃嗎？超好吃.....除了魚。那個魚片有個怪味道。並不是原本料理的味道。就有種化學的感覺。我吃了幾片就不吃了。飯跟櫛瓜還有洋蔥真是太美味了..... 其實分量有點大。我吃到後來很勉強地在吃生菜（也是因為那個橄欖油不佳，下次沒買到新橄欖油前，我只用醋了）
酒，可能天太熱，我沒先冰一下，有點躁。剛入口不順（也忘了先醒酒），但喝到後面還不錯。明天再看看如何。
（這也算”偽“頗面圖吧!!)
P.S. 關於龍利魚，台灣人是說好像是比目魚。那這個就對了我在英國吃的Monk Fish了。但是那邊的魚都是當場處理的。也沒有什麼怪味道。有魚的鮮味。但是這裡的就沒有。我google一下有點嚇到....不知道真的假的。但我之後是不想再吃這個魚了（可我下星期便當有訂阿!)
